Соломатов — САЛАМАТИН, САЛОМАТИН, СОЛОМАТИН, САЛАМАТОВ, СОЛОМАХИН, СОЛОМАХА, СОЛОМАТНИКОВ, СОЛОМАТОВ.
Саламата, или саломата, — народное кушанье: кисель или жидкая каша из муки с салом или маслом. Так могли прозвать и любителя этого блюда. Возможно, что фамилия обязана своим происхождением не этому значению, а вторичному, производному: в некоторых русских говорах саламата — «пустомеля, болтун», отчество от этого прозвища и могло стать фамилией.