Соловарь — СОЛЕВАРОВ, СОЛОВАРЬ, СОЛОБОЙ, СОЛНИКОВ, СОЛЯНИК.
Фамилия образована от именования отца по роду деятельности — солевар — то кто варит, заготавливает, вываривает соль. Соляников от соляник — амбар для хранения соли. Соль также добывалась и в шахтах, карьерах. Cолобой — может тот кто ломает, колет соль.