Суковатых — СУКОВАТЫХ.
В словаре Даля суковатая — доска, в которой много сучков. Может быть прозвищем человека с неуживчивым характером. Фамилии на -их/ых характерны для Сибири, куда пришли с севера Руси и некоторых районов Черноземья. Образовывались при ответе на вопрос «Вы чьих будете?».