Сытин — СЫТИН.
Вряд ли от «сытый», в этом случае следовало бы ожидать Сытов. Стало быть, от слова «сыта», так называлась подслащенная медом вода — одно из старинных русских лакомств. Московский наместник в Новгороде в 1390 году звался Остафий Сыта. Фамилия связана с гнездом слов: сыта — «напиток из меда», сытый — «упитанный, тучный», сытеть — «толстеть, жиреть».