Бурдюгов — БОРДУКОВ, БУРДУКОВ, БУРДЮКОВ, БУРДЮГОВ.
"Пищевая" фамилия. Бордук — кушанье из муки, болтушка. Так могли назвать бедняка, который одной только болтушкой и питался. Бурдук то же, что бордук. Бордюк (бердюк) "козий мех, снятый и выделанный дудкой, в нем держали чихирь и другие жидкости" (Даль) из тюркского "вывроченная кожа быка, козла".