Хороший зеленый чай придется по вкусу любому гурману. Китайский чай ценится в разы выше, чем другие разновидности благодаря пользе, непревзойденному аромату и выраженным целебным свойствам. Уже в процессе заваривания листья зеленого чая раскрывают вкус, подчеркивающий превосходство напитка.
Виды китайского зеленого чая
Зеленый чай можно смело отнести к национальным китайским продуктам – именно этот напиток бьет рекорды по популярности среди жителей поднебесной. Китай до сих пор остается страной, где производится около 80% зеленого чая, импортируемого во все страны мира. Для китайцев зеленый чай – это не просто церемония или ритуал, а настоящий образ жизни. Пуэр, белый, улунский и цветочный – эти сорта чая считаются наиболее востребованными и полезными. Правильно заваренный китайский зеленый чай легко сравнить по вкусу с благородным вином, секреты приготовления которого знакомы только его создателю.
Основными компонентами, обеспечивающими пользу зеленого чая, считаются:
- Витамины и микроэлементы. Выпивая не менее 2 чашек зеленого чая ежедневно, можно смело отказаться от аптечных добавок, повышающих иммунитет и защитную функцию организма.
- Полифинолы. Оказывают благотворное влияние на кожу, пищеварение и процессы метаболизма, что способствует эффективному замедлению процессов естественного старения.
- Аминокислоты. Способствуют поддержке нормального эмоционального фона, снижают нервное напряжение, улучшают качество сна и отдыха.
- Алколоиды. Этим веществам организм обязан за бодрость, хороший тонус и достаточное количество дневной энергии.
Зеленый чай бодрит не хуже, чем кофе, но польза этого напитка в разы выше. Теин, содержащийся в продукте, в отличие от кофеина, не станет причинной повышенного артериального давления, тахикардии и прочих проблем, знакомым любителям кофе.
Заваривание зеленого чая
Чтобы зеленый чай полностью раскрыл свой вкус и аромат, подарил организму пользу, напиток нужно правильно заварить. Для этого выдерживают определенную температуру воды – не выше 85 градусов, соотношение заварки и продолжительность заваривания – 40-60 секунд. Самый вкусный зеленый чай получится, если заварить его из чистой родниковой воды, но если такая роскошь недоступна, можно использовать обычную фильтрованную воду из-под крана.