Главная / Разное / Интересные моменты по выбору кофе

Интересные моменты по выбору кофе

В современном мире даже детям позволяется пить кофейные напитки. Разнообразие, видов, сортов и вариантов располагает к этому. Но если рассказывать о наиболее известных сортах, то знатоки и гурманы назовут только два: арабика и робуста. При этом арабику больше ценят те, кто любит смаковать: вкус более тонкий, а вяжущий эффект — минимален. А вот те, кто уважает крепкий кофе, оценят вкусовые качества робусты — вкус выразительный, даже грубый, а вместе с послевкусием приходит и вяжущий эффект, да и крепость явно превышает тот же показатель у арабики. Но не только таким образом кофе разделяется на подвиды.

Все граждане делятся на два вида: те, кто любит растворимый кофе и те, кто уважает заварной. И если в заварном кофе многое зависит от обжарки и качества зёрен, то растворимый отличается по технологии изготовления. К примеру, чтобы получить порошковый кофе, сначала иссушивают кофейный экстракт, а затем его превращают в пыль. Гранулированный вариант получают путём смачивания этого порошка до образования гранул. А вот чтобы получить сублимированный напиток, кофейный экстракт сначала сушат, а затем замораживают для того, чтобы он сберёг не только вкусовые качества зёрен, но и сохранил аромат. Такой вид очень популярен, поэтому кофе сублимированный растворимый оптом закупает большинство супермаркетов и в огромных объёмах. Причина проста — технология «сушка-заморозка» наиболее сильно похожа вкусом на настоящий кофе.

Интересные моменты по выбору кофе

На что обратить внимание при выборе?

  1. Степень обжарки. Конечно, индивидуальные предпочтения здесь превалируют. Если человеку нравится терпкий кофе, то стоит обращать внимание на степень, равную четырём или пяти. Расход такого кофе будет более экономичным, нежели расход кофе, степень обжарки которого равна минимуму, например, единичке. Чем дольше и грамотнее обжаривают зёрна, тем больше в них скапливается эфирных масел. Именно от их количества зависит вкус, цвет и аромат напитка.
  2. География. Гурманам стоит знать, что вкус кофе сильно зависит от климатических условий. Так, если производитель или поставщик зёрен родом оттуда, где доминирует жара, то вкус напитка будет мягким, но при этом насыщенным. Если же они оттуда, где имеются горы, а значит — ветра, то крепость будет выше, но и кислинка — будет более явной.
  3. Помол. Кофе грубого помола дольше хранит вкусовые качества и будет на порядок вкуснее того, к которому применили мелкий помол. Но многое зависит от упаковки и даты изготовления. Если дата изготовления совпадает с датой упаковки, то кофе рассортировали по банкам в день обжарки, а это прекрасно.

Фото: theecoguide.org

Значение имени: история и влияние на судьбу

Во все времена и у всех народов значению имени придавалось огромное значение. Это был не просто набор звуков, а символ, который несет в себе определенную энергетику и информацию. Родители уделяли большое внимание выбору имени для своих детей, руководствуясь различными критериями и верованиями. Исторические корни значимости имен С древнейших времен люди верили, что имя обладает магической…

Патока для выпечки: секрет идеального теста

Что такое патока для выпечки? Традиционно патока для выпечки – это густая сиропообразная масса, которая используется в кулинарии для придания тесту особой текстуры и вкуса. Она изготавливается путем переработки сахара и крахмала, что делает её отличным натуральным подсластителем и улучшителем теста. Патока имеет темный цвет и насыщенный аромат, который придает выпечке особый шарм. Я недавно…

Как выбрать качественные цельнозерновые макароны

Описание продукта и его использование на кухне Цельнозерновые макароны — это продукт, изготовленный из цельного зерна пшеницы, что позволяет сохранить все полезные вещества, находящиеся в оболочке и зародыше зерна. В отличие от обычных макарон, цельнозерновые макароны обладают более насыщенным вкусом и плотной текстурой. Они отлично подходят для приготовления различных блюд: от классических паст с соусами…

Преимущества и свойства вакцины ПолиовакСин: Борьба с полиомиелитом

Полиомиелит, известный также как детский паралич, является вирусным заболеванием, вызываемым полиомиелитным вирусом. Эта опасная инфекция атакует нервную систему и может привести к параличу. Хотя вакцинация против полиомиелита привела к значительному снижению заболеваемости, вирус по-прежнему представляет угрозу, особенно в некоторых регионах мира. В данной статье мы рассмотрим важность вакцинации от полиомиелита, а также обсудим свойства и…

Сбалансированный подход к здоровому цифровому образу жизни подростков от Casino7

Согласно исследованиям, азартная зависимость аналогична алкогольной и наркотической. Влияние игровой зависимости на подростков еще недостаточно изучено, и в учебных заведениях нет эффективных профилактических уроков по этой теме. Какие положительные аспекты для подростков могут иметь азартные игры Развитие стратегического мышления. Социальное взаимодействие и развитие навыков коммуникации. Управление рисками и принятие взвешенных решений. Баланс в воспитании —…