Главная / Разное / Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Для того, чтобы продукты питания приобретал конечный потребитель, они должны быть не только вкусными. Даже древний неандерталец инстинктивно не употреблял в пищу не качественную еду, что говорить о современном обществе, слишком много знающем об опасностях и подводных камнях пищевой промышленности? Следовательно, всем тем, кто желает создать и развить бизнес в данной области, следует хорошенько изучить все известные подходы к вопросам безопасности и обеспечению высокого качества.

Отталкиваясь от многоэтапности процесса производства любого продукта, стоит понимать — стабильно-высокое качества возможно только тогда, когда все вероятные опасности на каждом из этапов производства уже выявлены, а у самого производителя имеются все условия для того, чтобы их предотвратить. И для этого существуют специальные методы, о которых лучше читать далее. Название этому методу «НАССР Анализ опасностей и определения критических контрольных точек», который позволяет свести к минимуму все риски, представляющие собой угрозу качеству или безопасности готовой продукции.

Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Требования к безопасности

  1. Отсутствие неблагоприятного воздействия. Таковым считается не только то влияние, которое может повлечь за собой пищевые отравления или получение инфекции. Эти виды неблагоприятного воздействия могут проявить себя практически сразу. А ведь с развитием биотехнологий, микробиологии и такой науки, как химия, канцерогены и самые разные модификации бактерий, внедрённые в процесс производства, могут оказывать долгосрочное воздействие. Поэтому особые органы ведут контроль ещё и за отсутствием таких отдалённых последствий, как канцерогенное, тератогенное и мутагенное.
  2. Ответственность. За несоответствие стандартам или же за наличие в готовой продукции патогенных инструментов воздействия законодательство наказывает производителя. Однако в тех случаях, когда опасные продукты всё же достигают конечного потребителя, к ответственности привлекаются и контролирующие органы, допустившие этот момент.
  3. Регламент. Нормативная база для контроля за высоким качеством и главное — безопасностью пищевых продуктов представлена целым сводом правил, норм и стандартов, без соответствия которым продукция не допускается к реализации. Если производитель не придерживается общих нормативных документов и положений, а также игнорирует узкоспециализированные законодательные акты, то несёт существенные убытки, ведь его затраты окупить не получится.

Фото: trt.net.tr

Как выбрать электрический теплый пол?

В зависимости от типа нагревательного элемента, теплый пол можно подразделить на две основные разновидности: инфракрасный и конвекционный. В первом случае, процесс нагрева осуществляется при помощи кабеля, а во втором присутствует множество ИК-элементов. Электрический теплый пол с греющим кабелем К основным преимуществам кабельного электрического теплого пола можно отнести: возможность регулировки уровня мощности, изменяя шаг укладки; допустимый…

Высокие проценты RTM и лучшие условия в Золотом кубке

Казино Золотой Кубок – это проект, который сопровождает Национальная лотерея Золотой Кубок, созданная на территории Украины. Площадка относительно молодая, так как появилась в 2018 году. Постепенно деятельность вышла за пределы Украины и работает на территории РФ, в странах СНГ. Основное преимущество заключается в прозрачных условиях, а также высоком уровне сервисного обслуживания. Периодически на площадке goldcup24.com/ru…

Как выбрать аккумулятор?

Значение грамотного выбора От того, насколько грамотно будет выбран аккумулятор, зависит длительность его эксплуатации. Качественный аккумулятор равноценен быстрому запуску автомобиля в любой сезон года. Поэтому, выбирая аккумуляторы в Павлодаре, стоит ориентироваться на лучших реализаторов. Если компания готова предоставить гарантии оригинальности продукции и сертификаты, подтверждающие высокое качество, тогда ей стоит доверять. Не менее важен ассортимент. Дело…

Эффективное использование разбавителя пигмента для татуажа

Основное предназначение разбавителя красителя в татуаже – получение необходимой концентрации пигмента, при этом довольно важно чтобы на дне флакона не было густого осадка. При помощи данного средства можно не только осветить цвет до любого необходимого тона, но и стоит отметить, что его можно использовать для всех типов красителей. Для чего необходимо использовать разбавитель пигмента Татуаж…

Вопросы экстренной контрацепции

Начало половой жизни является ответственным моментом для каждой пары, когда важно осознать ответственность не только за свое здоровье и судьбу, но своего партнера. Сегодня существует огромное разнообразие методов контрацепции, среди которых, пожалуй, самым эффективным является гормональная контрацепция. Учитывая огромное разнообразие на рынке, выбрать определенное противозачаточное средство может оказаться не такой простой задачей. Надежный выбор Благодаря…