Главная / Разное / Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Для того, чтобы продукты питания приобретал конечный потребитель, они должны быть не только вкусными. Даже древний неандерталец инстинктивно не употреблял в пищу не качественную еду, что говорить о современном обществе, слишком много знающем об опасностях и подводных камнях пищевой промышленности? Следовательно, всем тем, кто желает создать и развить бизнес в данной области, следует хорошенько изучить все известные подходы к вопросам безопасности и обеспечению высокого качества.

Отталкиваясь от многоэтапности процесса производства любого продукта, стоит понимать — стабильно-высокое качества возможно только тогда, когда все вероятные опасности на каждом из этапов производства уже выявлены, а у самого производителя имеются все условия для того, чтобы их предотвратить. И для этого существуют специальные методы, о которых лучше читать далее. Название этому методу «НАССР Анализ опасностей и определения критических контрольных точек», который позволяет свести к минимуму все риски, представляющие собой угрозу качеству или безопасности готовой продукции.

Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Требования к безопасности

  1. Отсутствие неблагоприятного воздействия. Таковым считается не только то влияние, которое может повлечь за собой пищевые отравления или получение инфекции. Эти виды неблагоприятного воздействия могут проявить себя практически сразу. А ведь с развитием биотехнологий, микробиологии и такой науки, как химия, канцерогены и самые разные модификации бактерий, внедрённые в процесс производства, могут оказывать долгосрочное воздействие. Поэтому особые органы ведут контроль ещё и за отсутствием таких отдалённых последствий, как канцерогенное, тератогенное и мутагенное.
  2. Ответственность. За несоответствие стандартам или же за наличие в готовой продукции патогенных инструментов воздействия законодательство наказывает производителя. Однако в тех случаях, когда опасные продукты всё же достигают конечного потребителя, к ответственности привлекаются и контролирующие органы, допустившие этот момент.
  3. Регламент. Нормативная база для контроля за высоким качеством и главное — безопасностью пищевых продуктов представлена целым сводом правил, норм и стандартов, без соответствия которым продукция не допускается к реализации. Если производитель не придерживается общих нормативных документов и положений, а также игнорирует узкоспециализированные законодательные акты, то несёт существенные убытки, ведь его затраты окупить не получится.

Фото: trt.net.tr

Как мультфильмы помогают в воспитании детей?

К сожалению, многие родители используют мультфильмы только в качестве отвлекающего манёвра для детей. А ведь этот инструмент можно и нужно использовать ещё и в качестве воспитателя. Слишком многое ребёнок способен почерпнуть из сюжета того или иного мультфильма, чтобы не использовать это ему же во благо. Так, например, родителям следует качественно выбирать мультфильмы для просмотра. Одни…

На что обращать внимание при выборе женской одежды

Каждая женщина желает быть неотразимой и привлекательной.Именно поэтому для всех нас так важно то, во что мы одеваемся и как выглядим. Даже самой красивой представительнице прекрасного пола будет тяжело обойтись без соответствующего наряда, иначе ее красота не сможет так выгодно выделяться и приносить свои щедрые плоды в виде восхищенных взглядов и попыток познакомиться. Но вот…

Как правильно продать украшения

В последнее время все чаще можно встретить людей, которые готовы расстаться со своими ювелирными украшениями по причине надобности в деньгах. Причины для этого могут быть самыми разными: финансовый кризис, потребность в дорогом лечении, бизнес, кредиты и т.д. У многих возникает вполне логичный вопрос о том, как же продать украшения за максимальную цену и ни в…

Смех способен сделать людей долгожителями

Великолепная подборка анекдотов представлена на сайте https://nekdo.ru, на котором можно получить заряд позитива. Стоит обязательно посмотреть, какую юмористическую программу он предлагает, ведь от этого может зависеть человеческое здоровье! Для того, чтобы какой-либо колкой шуткой случайно не обидеть человека, стоит понимать, о каких вещах уместно иронизировать, а какие лучше всего не затрагивать. Поэтому в разных социальных…

Выбираем подарки к Новому году

С каждым днем все ближе новогодние и рождественские праздники и уже пора подумать о подарках для своих родных и близких уже сегодня. Сувениры на новый год представлены на сайте  https://www.elite-life.ru/newyear/ представлен огромный выбор новогодних сувениров и подарков, где каждый сможет найти для себя наиболее приемлемые варианты. Наверно нет таких людей, которые не любили бы рождественские…