Главная / Разное / Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Для того, чтобы продукты питания приобретал конечный потребитель, они должны быть не только вкусными. Даже древний неандерталец инстинктивно не употреблял в пищу не качественную еду, что говорить о современном обществе, слишком много знающем об опасностях и подводных камнях пищевой промышленности? Следовательно, всем тем, кто желает создать и развить бизнес в данной области, следует хорошенько изучить все известные подходы к вопросам безопасности и обеспечению высокого качества.

Отталкиваясь от многоэтапности процесса производства любого продукта, стоит понимать — стабильно-высокое качества возможно только тогда, когда все вероятные опасности на каждом из этапов производства уже выявлены, а у самого производителя имеются все условия для того, чтобы их предотвратить. И для этого существуют специальные методы, о которых лучше читать далее. Название этому методу «НАССР Анализ опасностей и определения критических контрольных точек», который позволяет свести к минимуму все риски, представляющие собой угрозу качеству или безопасности готовой продукции.

Производство пищевой продукции: требования к безопасности

Требования к безопасности

  1. Отсутствие неблагоприятного воздействия. Таковым считается не только то влияние, которое может повлечь за собой пищевые отравления или получение инфекции. Эти виды неблагоприятного воздействия могут проявить себя практически сразу. А ведь с развитием биотехнологий, микробиологии и такой науки, как химия, канцерогены и самые разные модификации бактерий, внедрённые в процесс производства, могут оказывать долгосрочное воздействие. Поэтому особые органы ведут контроль ещё и за отсутствием таких отдалённых последствий, как канцерогенное, тератогенное и мутагенное.
  2. Ответственность. За несоответствие стандартам или же за наличие в готовой продукции патогенных инструментов воздействия законодательство наказывает производителя. Однако в тех случаях, когда опасные продукты всё же достигают конечного потребителя, к ответственности привлекаются и контролирующие органы, допустившие этот момент.
  3. Регламент. Нормативная база для контроля за высоким качеством и главное — безопасностью пищевых продуктов представлена целым сводом правил, норм и стандартов, без соответствия которым продукция не допускается к реализации. Если производитель не придерживается общих нормативных документов и положений, а также игнорирует узкоспециализированные законодательные акты, то несёт существенные убытки, ведь его затраты окупить не получится.

Фото: trt.net.tr

Критерии выбора одежды для малышей

Детская одежда должна быть не только удобной, но и красивой, ведь малышам так хочется быть похожими на взрослых! Именно поэтому ассортимент своего магазина мы разнообразили таким образом, чтобы вы смогли подобрать вещи, которые ваши малыши будут носить с удовольствием. Юные леди, безусловно любят быть в центре внимания. Ажурные вставки, милые принты, удобные сарафаны – все…

Где провести качественную фотосессию

Сегодня многие пользуются услугами фотостудий, которые позволяют быстро получить качественные снимки. Воспользуюсь услугами фотосессии, люди записывают историю собственной жизни, которую можно посмотреть спустя несколько лет и снова погрузиться в тот период жизни. Однако важно грамотно подобрать фотостудию, которая даст возможность сделать высококачественные уникальные фотографии. Если хотите сделать высококачественные фото и видео, однако не владеете профессиональной…

Английский язык для детей

Английский язык является одним из самых распространенных языков во всем мире. Его изучение открывает широкие возможности перед людьми. А актуальность раннего обучения диктуется потребностями общества. В последние годы повысился интерес к раннему обучению детей иностранным языкам, поскольку это обучение в раннем возрасте отличается особой эффективностью. Важно понимать, что весь процесс изучения второго языка строится как…

Чем привлекает игроков Чемпион казино?

На сайте онлайн казино Чемпион всегда много пользователей. Такой спрос объяснить легко: большой ассортимент игровых автоматов, ответственная и безопасная игра, качественный софт и 100% выплаты. Все это и не только привлекает игроков испытать удачу в Чемпионе. Среди всех преимуществ официального сайта можно выделить такие: Удобная навигация и настройки; Большой выбор провайдеров; Быстрая регистрация и простая…

Выгодно ли покупать сигареты оптом?

Частый вопрос, которым задаются курящие люди при первой покупке любой марке сигарет оптом, если ли выгода. Выгода, конечно, есть и большая, в среднем можно сэкономить от 20% до 30% с одной пачки табачной продукции. При оформлении заказа в интернет-магазине «Сигареты Львов» вы можете задать интересующие вопросы по наличию у оператора и сразу оформить заказ набрав…