Главная / Разное / Секреты удачного выпекания торта дома

Секреты удачного выпекания торта дома

Опытные кулинарки говорят, что тесто нужно научиться чувствовать. Но объяснить на словах каким оно должно быть, например, на пирожки или на торт «Наполеон», вряд ли сможет даже бывалый кондитер. Понятно, что опыт приходит путём постоянных экспериментов и добавления новых и новых ингредиентов, поэтому новоявленным и не опытным кулинарам следует прислушиваться к каждой рекомендации. И только испробовав её в деле, решать — стоит она внимания кондитера или не стоит!

Если рассмотреть действие общепринятых нюансов приготовления теста в деле, то лучше всего для примера взять торт муравейник. Муку предварительно и в обязательном порядке просеивают. Таким образом, «база» торта обогащается кислородом, что серьёзно повышает качества готового изделия. Рецепты всегда сильно разнятся, но помимо всех компонентов, обязательно следует добавлять щепоточку соли. Само собой, торт не станет от этого сильно солёным, зато как усилитель вкуса, приправа сработает прекрасно. Готовое тесто обязательно остужают, а затем пропускают на мясорубке без ножей. Когда выпеченные коржи остужены и превращены в крошку, крем всыпается постепенно: трижды по одной трети от общего количества.

Секреты удачного выпекания торта дома

Секреты теста от знающих кондитеров

Конечно, примером одного единственного торта, вряд ли можно продемонстрировать все особенности изготовления теста. Поэтому вашему вниманию предлагаются все, самые известные и стопроцентно работающие, советы.

  1. Картофельный крахмал, внедрённый в тесто одновременно с кисломолочными продуктами, избавит готовое тесто от лишней влаги, следовательно, выпечка получается заметно пышнее, а структура теста — более рыхлой. В конечном итоге, готовое изделие получается действительно воздушным. Только забывать про усилители вкуса не стоит. Если внедряется крахмал, то сахара или ванилина следует добавить чуть больше, чем было заявлено в рецепте, потому как кроме влаги, крахмал поглощает и вкус.
  2. Манка. Если готовому изделию предстоит хотя бы переночевать в доме, то в тесто необходимо добавить буквально жменьку манки. Эта крупа способна сначала вобрать в себя лишнюю жидкость, а через время вернуть её, но порциями, а не всем объёмом разом. Как результат, выпечка не высыхает по краям и внутри.
  3. Температура продуктов. Никогда и ни за что не берите для выпечки продукты из холодильника! Яйца, сметана или маргарин должны заблаговременно изыматься из холодильника, остывать и только после этого внедряться в тесто. В обратном случае, ни о каком подъёме теста речи не идёт. Во-первых, процесс занимает дольше времени, а во-вторых, таким, как надо тесто всё равно не станет.

Зная массу мелких нюансов, можно приобрести богатейший кондитерский опыт! Главное не бояться экспериментов.

Фото: goodtoknow.media.ipcdigital.co.uk

Какие подарки всегда актуальны для мужчин на 23

23 февраля уже давно лишилось военной тематики и стало праздником всех мужчин. В наши его с удовольствием празднуют, как те, что служили в армии, так и не имеющие к службе никакого отношения представители сильной половины человечества. 23 февраля женщины поздравляют своих мужчин с этим праздником и дарят им подарки. Так сложилось, что наиболее распространенными мужскими…

Казино ElSlots — вкус победы!

Eldorado – известный игровой клуб в сфере гемблинга, что начал свою работу не так давно – в 2017 году. За это время клуб успел обзавестись многотысячной аудиторией и заработать авторитет надежной площадки. Проект имеет лицензию, а поэтому работает на законных основаниях. В его ассортименте насчитывается более 1500 тысяч слотов. Зарегистрироваться на сайте может абсолютно каждый…

Вулкан Платинум: демонстрационные версии и привилегии для игроков

Как играть на Вулкан Платинум бесплатно? Современные пользователи прекрасно понимают, что зарабатывать на игровых автоматах можно лишь после официальной регистрации на сайте. Процедура не занимает много времени, но даёт великое множество привилегий, в том числе возможность выводить деньги на реальный счёт. Но для чего тогда нужны бесплатные версии игровых автоматов? Здесь вместо денег, задействованы виртуальные…

Выбираем правильно игрушки детям

Значение грамотного выбора Игровой потенциал, функционал и развивающий эффект ставятся в полную зависимость от возраста ребёнка. Но есть и общепринятые правила, от которых зависит безопасность малыша, его восприятие мира, отношения с близкими, и увлечённость игровым процессом. Если не обращать внимание на качество, то игрушка быстро придёт в негодность, а это, между прочим, мини-стресс для малыша….

Кондиционеры: где и как выбрать?

Значение грамотного выбора Популярность устройства вполне обоснована. Возможность регулировать и контролировать температуру в помещении с помощью одного лишь пульта — это очень удобно и комфортно. Только от того, насколько ответственно будущий владелец подойдёт к вопросу выбора, будет зависеть слишком многое. Самыми значимыми параметрами можно считать длительность эксплуатации и простоту обслуживания. Поэтому перед тем, как приобретать…