Главная / Разное / Секреты удачного выпекания торта дома

Секреты удачного выпекания торта дома

Опытные кулинарки говорят, что тесто нужно научиться чувствовать. Но объяснить на словах каким оно должно быть, например, на пирожки или на торт «Наполеон», вряд ли сможет даже бывалый кондитер. Понятно, что опыт приходит путём постоянных экспериментов и добавления новых и новых ингредиентов, поэтому новоявленным и не опытным кулинарам следует прислушиваться к каждой рекомендации. И только испробовав её в деле, решать — стоит она внимания кондитера или не стоит!

Если рассмотреть действие общепринятых нюансов приготовления теста в деле, то лучше всего для примера взять торт муравейник. Муку предварительно и в обязательном порядке просеивают. Таким образом, «база» торта обогащается кислородом, что серьёзно повышает качества готового изделия. Рецепты всегда сильно разнятся, но помимо всех компонентов, обязательно следует добавлять щепоточку соли. Само собой, торт не станет от этого сильно солёным, зато как усилитель вкуса, приправа сработает прекрасно. Готовое тесто обязательно остужают, а затем пропускают на мясорубке без ножей. Когда выпеченные коржи остужены и превращены в крошку, крем всыпается постепенно: трижды по одной трети от общего количества.

Секреты удачного выпекания торта дома

Секреты теста от знающих кондитеров

Конечно, примером одного единственного торта, вряд ли можно продемонстрировать все особенности изготовления теста. Поэтому вашему вниманию предлагаются все, самые известные и стопроцентно работающие, советы.

  1. Картофельный крахмал, внедрённый в тесто одновременно с кисломолочными продуктами, избавит готовое тесто от лишней влаги, следовательно, выпечка получается заметно пышнее, а структура теста — более рыхлой. В конечном итоге, готовое изделие получается действительно воздушным. Только забывать про усилители вкуса не стоит. Если внедряется крахмал, то сахара или ванилина следует добавить чуть больше, чем было заявлено в рецепте, потому как кроме влаги, крахмал поглощает и вкус.
  2. Манка. Если готовому изделию предстоит хотя бы переночевать в доме, то в тесто необходимо добавить буквально жменьку манки. Эта крупа способна сначала вобрать в себя лишнюю жидкость, а через время вернуть её, но порциями, а не всем объёмом разом. Как результат, выпечка не высыхает по краям и внутри.
  3. Температура продуктов. Никогда и ни за что не берите для выпечки продукты из холодильника! Яйца, сметана или маргарин должны заблаговременно изыматься из холодильника, остывать и только после этого внедряться в тесто. В обратном случае, ни о каком подъёме теста речи не идёт. Во-первых, процесс занимает дольше времени, а во-вторых, таким, как надо тесто всё равно не станет.

Зная массу мелких нюансов, можно приобрести богатейший кондитерский опыт! Главное не бояться экспериментов.

Фото: goodtoknow.media.ipcdigital.co.uk

Где купить качественную мебель?

Покупать мебель в одном месте очень удобно, это позволяет сделать оптимальный выбор, чтобы все гармонично сочеталось друг с другом. Хорошо, когда есть крупные торговые центры, в которых предлагается любая мебель. В интернете мебель покупать не очень удобно из-за дорогой доставки, да и цвет, фактура не всегда совпадает с тем, что на фото. Потому, покупать мебель…

Косметика Ultraceuticals для вашей красоты

Сколько существует человечество, столько и будет оно стремится к красоте. Однако масса внешних факторов способна стать на таком пути. Как же бороться? Здесь лучшим помощником станетпрофессиональная косметика, о которой сегодня и пойдет речь в нашей статье. Уникальные средства Итак, ультрасьютикалс – это революционная линия средств по уходу за вашей внешностью, которая теперь стала доступна и…

Критерии выбора детского постельного белья: качественные и эстетические характеристики

Начиная с рождения ребенка, хочется дать ему всё самое лучшее. Выбор комфортной кроватки и качественного постельного белья занимает определяющее положение, потому что здесь малыш находится первые месяцы своей жизни. Безопасное постельное белье, приятное к телу, не вызывающее аллергических реакций и раздражения залог здорового сна ребенка. Заказать детское постельное белье не составит труда, зная, на что…

Портмоне: модные тенденции и критерии выбора

Портмоне, как и дорогие мужские часы – один из показателей статуса мужчины. Сегодня мало кто придает значение его внешнему виду. Это большая ошибка. Портмоне – абсолютно мужской аксессуар, который, в отличие от обычного кошелька знаменит своей надежностью и многофункциональностью. Выбор портмоне для мужчин сегодня так же велик, как и аксессуаров для женщин. именно поэтому многие…

Мужские сумки: модные тенденции и критерии выбора

Стильная сумка сегодня – обязательный аксессуар не только в женском, но и в мужском гардеробе. Модники сейчас слишком требовательны не только к своей одежде, но и к часам, обуви, портмоне и сумкам. Поэтому в вопросе о выборе этого элемента мужского образа важно знать некоторые детали. Прежде, чем отправится за покупкой мужской сумки, необходимо тщательно продумать…