Тормасов — ТОРМАЗОВ, ТОРМАСОВ, ТОРМОЗОВ.
В основе фамилии — прозвище из нарицательного тормоз — приспособление под полозьями саней, мешающее скольжению. Различия в написании объясняются фонетическими законами: в русском языке конечный звонкий согласный при произношении оглушается (з > с), гласный (о) в безударной позиции произносится как (а): тормоз — тормас.