Бутчик — БУТНИКОВ, БУТЧИК.
Такие фамилии, без суффиксов, редки в русском языке, и всегда нужно учитывать возможность их украинского или белорусского происхождения. Бутчик — возможно, "землекоп", бутить "заваливать, заполнять камнями". Привычнее для русского языка Бутников.