Дежнев — ДЕЖИН, ДЕЖНЕВ.
Дежёнь — сытное блюдо, в состав которого входит творог, толокно, молоко и т. п. Вероятно, прозвище упитанного, белотелого человека. Прозвище Дежень могло быть дано толстяку или изрядному едоку. В основе слова дежа — квашн, родственна фамилия Дежин.