Какие ассоциации у вас вызывает каша?
Для меня это детский садик, овсянка или манка, и масло, которое желтым пятнышком сосредоточилось на поверхности дымящейся, сладкой каши. Как же трудно было перемешать ее так, чтобы масло исчезло. А дома, почему-то именно зимой, когда утром еще темно, но уже пора собираться в школу, мама ставит передо мной чашку с гречкой и молоком. Уютно, вкусно.
Дедушка рассказывал, что когда он был ребенком, их семью переселили откуда-то из Поволжья в Казахстан. Причем привезли составами и, просто выпустили на какой-то станции в степи. Они обосновались в ближайшей деревне, и поначалу было очень трудно, иногда совершенно нечего было есть. И вот дед с благодарностью вспоминал мамалыгу. Это просто напросто каша кукурузная, сваренная в толстом котелке на воде с солью. Получается очень густая масса, а когда она остывает, то схватывается так, что ее можно резать, лучше ниткой. Подают ее с брынзой или сметаной, правда, тогда ничего этого не было. А слово мамалыга переводится с осетинского языка, как «кусок, чтобы не умереть». Для них та кукурузная каша была именно этим куском.
Родная каша
Потом в мои школьные годы, дефицитом было все, стиральный порошок, мыло, сливочное масло. Зато на полках в магазинах было полно разных круп. Оптом закупали все, что можно было достать, но вот крупы практически никогда не пропадали с прилавков. Еще тогда давали зарплату оптовыми партиями макарон или крупы. Потом некоторые даже организовывали продажу круп оптом, или менялись с другими людьми, которые получали заработную плату другими предметами или продуктами. Такая продажа круп оптом была, конечно, незаконной. Но делать было нечего.
А для меня наступили студенческие годы, я начала осваивать профессию переводчика французского языка и поехала совершенствовать его во Францию. Во французском языке есть заимствованное из русского языка слово «kasha», оно означает исключительно кашу гречневую и никакую другую. А сами французы каш не едят, точнее они их по-другому называют, например, рис с молоком (riz au lait). Это не что иное, как рисовая кашка на молоке. Естественно, французы верны себе, изысканность и изобретательность проявляются даже в таком простом блюде. Ваниль, карамель, изюм, все эти ингредиенты добавляются в рис. Потом рисовую массу запекают в духовке и поливают ее поверхность незадолго до готовности взбитыми яйцами.
А жизнь шла своим чередом
Я стала взрослой женщиной. А какая современная женщина хотя бы раз в жизни не пыталась быстренько скинуть пару килограммов, чтобы втиснуться в новое платье и неотразимой пойти на ту самую вечеринку, прием, концерт и Бог знает куда еще. И что вы думаете, снова каша. Подумать только, ведь считается что злаки — это очень калорийно, недаром же их на завтрак едят. На этот раз снова гречка. Да, да, диета гречневая, очень эффективная надо сказать диета, всего-то 5 дней и 3 килограмма долой. Признаться, не очень вкусная эта диета гречневая, ведь кашку надо варить без добавления соли и масла, на воде. Или даже на ночь запаривать крупу и весь день кушать гречку, запивая кефиром. Зато, благодаря такой гречневой монодиете, в тот самый день я была собой очень довольна.
Сегодня мы с моим маленьким сыном обожаем смотреть мультфильмы «Маша и медведь», а «Маша и каша» один из наших самых любимых. Вот так и живем, без каши никуда.
Автор статьи: Темерова С.В.
Фото: movdata.net